井上味噌醤油株式会社

いのうえみそしょうゆかぶしきかいしゃ
手仕事こだわった天然醸造を守り続ける老舗蔵
明治8 年の創業以来150 年、七代に渡って伝統の味を引き継ぐ老舗蔵『井上味噌醤油株式会社』。ここでは木箱を使った米こうじづくりや木樽仕込みなど、昔ながらの味噌づくりを知ることができます。醸造蔵の見学や、木樽を使った職人の仕事ぶりをもドキュメンタリー映像を交えて紹介いただけるほか、生味噌の食べ比べを体験することができます。
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住所 〒772-0013 徳島県鳴門市撫養町岡崎字二等道路西113番地
電話番号 088-686-3251
営業時間 9:00~19:00
休業日 見学は蔵仕事との調整がございますので、要相談となります。
料金 【大人】 3,300円<税込> (お好きな味噌300g箱入1個付)
【学生】 無料
【子供】 無料
平均体験時間 【所要時間】 約90分
【内容】 当蔵の味噌づくり・醸造蔵や木樽について
【試食】 生味噌の食べ比べ
備考 ※見学日程が他団体と重複した場合は、ご一緒いただく場合がございますのでご了承ください。

※バイヤー及び醸造関係者はその旨をご連絡ください。