戻りガツオ・ブリ・イシガキダイ

もどりがつお・ぶり・いしがきだい
高知のカツオの旬はいつ?
高知のカツオは、春(3~5月)と秋(9~11月)の年2回、旬を迎えます。
3月から5月までの第1期は「初鰹」もしくは「上り鰹」と呼ばれ、9月から11月までの第2期は「戻り鰹」や「下り鰹」と呼び、それぞれ違った味わいで人々を魅了します。
エリア
高知県
カテゴリ
グルメ
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