老字號醬油 Kamebishiya (Kamebishi Co., Ltd.)

自 1753 年創立以來，這家歷史悠久的醬油釀造廠一直沿用 Mushiro麴方法 釀造醬油，即在 Mushiro上發酵小麥和大豆。
*Mushiro 是一種稻草編織的地毯。
*麴是麴霉繁殖的穀物（大米、大豆、小麥等）。
如今，龜比希屋是日本唯一一家使用Mushiro麴方法釀造醬油的釀造廠。
此外，Mushiro麴方法 作為 讃岐的醬油釀造技術 被登錄為國家 登錄無形民俗文化財（第 1 号，2023 年）。
*讃岐是香川县的旧称。
在毗鄰的咖啡廳，遊客可以品嚐 醬油Udon、醬油軟冰淇淋、御手洗團子 等。
*御手洗團子是將小圓年糕串起，蘸上甜辣的醬油醬汁製成的日本傳統甜點。
不要錯過由世界知名石雕藝術家 流政之 設計的客房 Nagare World, 以及由當代藝術家 川島猛 創作的古老傳統空間Kawashima World。