回鰹、鰤魚、斑石鲷

戻りガツオ・ブリ・イシガキダイ
大家知道在高知吃當季最好的鰹魚是什麼時候嗎?當季的高知鰹魚一年有兩次,分別是春季(3-5 月)和秋季(9-11 月)。
3月到5月的第一期鰹魚被稱為「初鰹」或「上行的鰹魚」,而9月至11月的第二期則被稱為「回鰹」或「下行的鰹魚」,各有不同的味道,令人入迷。
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美食、伴手禮