高松中央卸売市場内でJTBが展開する飲食店「クセモノズ」でのサステナブルな食体験

高松市中央卸売市場への新たな人流を創出し地域の賑わいづくりに貢献するため、飲食店「NEO TAKOBALL STANDクセモノズ」と交流スペースを併設した観光交流拠点「SICSサステナブルラウンジ」を2024年5月に開設。開設よりSICSサステナブルラウンジでは、香川・瀬戸内を舞台に「地域と旅行者」「地域と企業」を結ぶ場を創出するコミュニケーションラウンジとして様々な「学び」のイベントを開催しており、今回環境保全への「学び」とサステナブルな「食」を組み合わせたプランを造成しました。

●プランA
・内容：
①里海サロン（約60分）
山と川と里（まち）と海をつなぎ、海域・陸域を一体的に捉え、私たちが適切にかかわることで、「豊かな海」を守り育てる取り組み“里海づくり”に関する講話を開催。講話の後は、市場に出回りにくい食材を使用したサステナブルなランチ（もしくはディナー）を提供します。
＜講師：森田桂治（NPO法人アーキペラゴ副理事長）＞
※講師プロフィール：環境や観光、文化振興など地域課題の解決を目指す複数のNPO法人の活動をサポートし、香川県が進める里海づくりや海ごみ対策にも参画し、香川県海岸漂着物対策活動推進員の一人として、瀬戸内海の環境保全や海を守る人材育成等に取り組む。
②未利用魚や規格外の野菜等を活用したサステナブルな食体験（ランチ60分orディナー120分）
・料金：ランチ利用4,200円・ディナー利用4,900円

●プランB
・内容：
①高松市中央卸売市場におけるサステナブル事業講話（約60分）
高松中央卸売市場の取り巻く環境や、市場の課題である未利用魚や規格外の食材を使った飲食店の運営について、旅行会社の視点から分析・実践した様々な取組みを紹介。＜講師：山田裕木（JTB高松支店）＞
②未利用魚や規格外の野菜等を活用したサステナブルな食体験（ランチ60分orディナー120分）
・料金：ランチ利用4,200円・ディナー利用4,900円

●プランC
・内容：
①仲卸＋市場体験（約45分）
②里海サロンor講話（約60分）
③うみまち商店街散策（約45分）
④未利用魚や規格外の野菜等を活用したサステナブルな食体験（約60分）
・料金：5,500円

●プランD
・内容：
①農家もしくは漁業見学（約60分）＊高松市内（車で10～30分程度）移動はご自身でお願い致します。
②未利用魚や規格外の野菜等を活用したサステナブルな食体験（ランチ60分orディナー120分）
・料金：ランチ利用4,200円・ディナー利用4,900円

●プランD　ランチプラン（料金：1,200円）

●プランE　夜のタコボール焼き放題プラン（料金：1,900円）

●プランF　飲み放題プラン（料金：2,000円）


・プログラムの所要時間：半日
・開催時期：2023年5月1日～2024年1月24日
・開催最少人数：20名
・開催最大人数：40名
・金額：
●プランA：ランチ利用4,200円・ディナー利用4,900円
●プランB：ランチ利用4,200円・ディナー利用4,900円
●プランC：5,500円
●プランD：1,200円
●プランE：1,900円
●プランF：2,000円