美食

四国有各种山珍海味和充满魅力的美食。

种类繁多的面食

首先是香川县的“赞岐乌冬面”。“乌冬面”在日本是与“荞麦面”齐名的面类。“赞岐乌冬面”以其面条弹性强的特征而闻名于日本全国。甚至有食客远从东京、大阪慕名来香川县品尝“赞岐乌冬面”。每逢节假日,乌冬面店前游客大排长龙的场面,是香川一道美丽的风景。 其次是德岛县的“德岛拉面”。同为“德岛拉面”,其实仅面汤就可以分成猪骨汤底的白系、黄系和茶系3种浓郁高汤。很多店会放入炖煮成甜味的猪五花肉和生鸡蛋,口味与风格丰富多彩,别具一格。还有很多德岛县当地人别出心裁,将“德岛拉面”作为配菜与白米饭一起品尝。

温暖气候培育的柑橘类

爱媛县的“柑橘”产量日本第一。因此也生产橘汁、果冻等各种柑橘加工品。以小狗为原型,全身呈柑橘造型的“蜜柑酱”,是家喻户晓的爱媛县形象大使。

濑户内海和太平洋的恩惠、海鲜

高知县的“微烤鲣鱼刺身”,将鲣鱼表面微烤之后切片,再撒上佐料、调味汁或盐等品尝。

市场美食和酒窖巡游

在尽享各种高知县美食的“Hirome市场”也能品尝到微烤鲣鱼刺身。