高知县高知市居酒屋半烤鲣鱼

关于食材，由于以前没有良好的保存技术，船员们在船上不得不食用不太新鲜的鲣鱼，从而发明了 "半烤"的烹饪方法。后来在酒馆和直销店等不同的地方也都实行这个吃法。