미식관광

시코쿠에는 특히 독특한 면 요리가 많습니다. 사누키 우동은 면의 단단한 질감으로 유명하며, 도쿠시마 라면은 다른 것을 곁들이지 않고도 밥 한 공기를 해치울 수 있도록 하는 맛이 진한 국물을 특징으로 합니다. 이야 소바는 다소 두껍고, 가볍게 양념된 메밀 면입니다. 이를 응용한 요리도 많이 있습니다.

유명하지는 않지만, 시코쿠에서는 감귤류가 널리 생산되고 있습니다. 특히 이 지역은 일본 내 밀감 생산량이 가장 많은 것으로 알려져 있습니다. 밀감은 주로 경사진 땅에 계단식으로 형성된 땅에서 생산됩니다. 시코쿠는 일조량이 많고 햇빛이 잘 드는 경사진 땅에 과수원이 위치해 있어 결과적으로 우수한 밀감이 생산되고 있습니다. 다른 감귤류 과일로는 스다치와 유자가 있습니다. 스다치와 유자는 식초 대신에 새콤한 양념으로 사용됩니다. 두 과일 모두 향이 매우 좋아 시코쿠에서는 식사에 자주 곁들입니다.

바다에 둘러싸여 있는 시코쿠에는 풍부한 해산물 먹거리가 많습니다. 가다랑어 조각의 표면을 짚불에 구워 만든 요리인 가쓰오노타타키를 잘라 약간의 국물을 끼얹어 내는 것은 시코쿠 특유의 요리 방식입니다. 가을에서 봄 사이에는 철판에 신선한 굴을 구운 '가키야키'가 인기 있습니다. 이 시기에 시코쿠를 여행한다면 꼭 한번 먹어 보아야 할 요리입니다.

니치요이치(일요 시장)은 걸어다니며 다양한 음식을 맛보고 싶어하는 분들께 딱 맞는 장소입니다. 이모텐과 쓰가니지루와 같은 시코쿠 특유의 다양한 요리들이 기다리고 있습니다. 스케쥴상 일요 시장을 방문하기 어려운 분들을 위해서는 히로메 시장이 항상 준비되어 있습니다. 이곳에는 상시 노점이 설치되어 있어 주중에도 일요 시장의 분위기를 느끼며 모든 향토 요리를 맛볼 수 있습니다. 향토 음료를 맛보고 싶은 분들은 88 사케 양조장 순례를 떠나 보시면 어떨까요? 88개의 지역 양조장 제품을 한 번에 한 컵씩 맛보세요. 단, 너무 많이 마시지 않도록 주의해 주세요!