四国グルメ代表選手紹介

海の幸も山の幸もB級グルメも ぜ~んぶいただき!

誰もが知っている定番から、「こんなのあるの?」という掘り出しものまで、美味しいグルメがい~っぱい!4県個性が感じられるグルメの旅へ、いざ 出発!

阿波尾鶏

「阿波踊り」ではありません。地鶏です。
あわおどり・・・阿波踊り??はい、ちょっとシャレでもじっていますが、プリプリの歯ごたえと低脂肪・ヘルシーで注目を集める徳島を代表する高級地鶏です。現在全国に200万羽を出荷し、日本で一番食べられている地鶏なんです。適度な弾力感とコクある甘みを堪能するには、シンプルに炭火焼が一番!徳島の特産・すだちを絞って召し上がれ。

骨付鶏

うどんに次ぐ豪快な名物
皮はパリッと中はジューシーで、ニンニクの効いたスパイシーな風味がビールと相性抜群!歯ごたえのある「おや」と柔らかく食べやすい「わか」があり、初心者には「わか」がおススメ。さあ、ガブッと豪快にかぶりついて!

鯛めし

古くから伝わる贅沢な郷土料理
愛媛には刺身を特製のタレと混ぜ、アツアツのご飯の上に薬味と一緒に乗っけて食べる「宇和島鯛めし」と、鯛を丸ごと炊き込む「鯛めし」があります。どちらも新鮮な鯛本来の旨味が堪能できるので、食べ比べてみてはいかが?

カツオのたたき

高知と言えばコレ!
高知と言えばこれ!と言われるほど全国区の名物。瞬時に燃え上がる藁の炎であぶり、表面は香ばしく中はふわっとジューシーに仕上げた逸品。ニンニクやネギをたっぷり添えて醤油ダレでいただくもよし、シンプルに塩で素材を味わうもよし。お酒好きならぜひ辛口の日本酒と一緒に召し上がれ。